Лосось с маслинами и томатами

Ингредиенты

• 800 гр. филе лосося.
• 4 ст.л. маслин без косточек.
• 2 зубчика чеснока.
• 3 средних помидора.
• Маленький пучок петрушки.
• 100 гр. сыра.
• Оливковое масло.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Оливки, чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и половину петрушки измельчить в блендере. Сыр натереть на тёрке.

2. Положить рыбу в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить по вкусу.

3. Сверху выложить оливковую массу, листья петрушки и порезанные кружками помидоры. Посыпать сыром.

4. Запекать в разогретой до 200°C духовке 30 минут. При подаче гарнируем лимоном.